千葉が誇る酒蔵めぐり5選～伝統と味わいの旅～

千葉県と日本酒文化

千葉県は温暖な気候と豊富な水資源に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。

江戸時代から続く歴史ある蔵元が点在し、房総の海や里山の幸と見事に調和する多彩な酒質が魅力です。

観光とあわせて楽しめる地域資源として、日本酒は千葉の文化と暮らしを今も支えています。

1. 仁勇（にんゆう）・不動（ふどう）／鍋店

江戸時代から続く成田の老舗酒蔵

鍋店株式会社は元禄2年（1689年）創業の歴史を持つ酒蔵。

もともと成田山新勝寺の門前で創業し、参拝客や地元住民に親しまれてきました。

現在は香取郡神崎町に主要な酒蔵を構えていますが、成田市には直営店もあり、観光と深く結びついています。

蔵の家訓は「酒・人・心」。人と人を結びつけ、心を豊かにする酒造りをモットーにしています。

仁勇（にんゆう）

• 名前の由来
  「仁徳と勇気を持って生きるべし」という家訓から命名。
• 味わい
  芳醇でコクがあり、食事と合わせて楽しめる力強い酒質。
• 人気の理由
  成田山参拝後のお土産や贈答用として古くから親しまれ、地元文化に根差しています。

不動（ふどう）

• 名前の由来
  成田山新勝寺のご本尊「不動明王」から。
• 味わい
  フルーティーで香り高く、洗練された現代的なスタイル。ワイングラスで楽しめる日本酒として海外でも評価が高い。
• 人気の理由
  挑戦的な商品ラインナップ、海外からの高評価、そして成田山ゆかりのブランド力が、多くのファンを惹きつけています。

2. 寒菊（かんきく）／寒菊銘醸

全国のファンを魅了する、九十九里発の地酒

寒菊銘醸は、明治16年（1883年）創業。

千葉県山武市松尾町に蔵を構え、九十九里浜に近い環境のもとで酒造りを続けています。

蔵の代表銘柄「総乃寒菊（ふさのかんきく）」は、千葉の旧国名「総（ふさ）の国」と、冬に凛として咲く「寒菊」に由来。

厳しい自然の中で強く美しく咲く花のように、酒造りへの情熱を象徴しています。

「OCEAN99（オーシャン・ナインティナイン）」シリーズ

• 名前の由来
  蔵のある千葉県山武市・九十九里浜にちなんで命名。雄大な太平洋と美しい九十九里の海をイメージし、日本酒でその爽やかさとスケール感を表現している。
• 味わい
  透明感があり、爽快で軽やかな口当たりが特徴。海風を思わせる清涼感に加え、果実のような華やかな香りも楽しめる。和食はもちろん、洋食やシーフードとの相性も抜群。
• 人気の理由
  スタイリッシュで洗練されたラベルデザインと、季節ごとに登場する限定酒のバリエーションがファンの心をつかんでいる。日本酒ファンはもちろん、若年層や女性層からの支持も厚く、SNSを通じて全国にファンを広げている。

「True White（トゥルー・ホワイト）」

• 名前の由来
  「True＝本物」「White＝純白」を意味し、澄み切った透明感と純粋さを追求した酒であることから命名。寒菊銘醸が理想とする“真っ直ぐで清らかな日本酒”を象徴している。
• 味わい
  フレッシュでジューシーな果実味が際立つ純米大吟醸。香りは華やかで飲み口は軽やか、後味は爽やかにキレていく。日本酒初心者にも親しみやすく、グラスを傾けるごとに果実感が広がる。
• 人気の理由
  モダンで飲みやすいスタイルと、洗練されたデザイン性が高い評価を得ている。SNSやイベントでも話題性があり、特に若い層や女性からの支持が厚い。限定流通が多いため希少性も高く、コレクション的に楽しむファンも多い。

3.東薫（とうくん）／東薫酒造

天保から続く、佐原の歴史を醸す酒

千葉県香取市佐原で天保年間に創業した歴史ある酒蔵。

代表銘柄「東薫」は芳醇でふくらみのある味わいが特徴で、祝い酒や祭礼にも用いられ、地域に根差しています。

小江戸情緒あふれる佐原の街並みに佇む蔵は見学や試飲も可能で、観光資源としても人気。歴史・文化・味わいを一度に楽しめる蔵元です。

大吟醸　叶（かのう）

• 名前の由来
  「叶」という名には、“願いが叶う”“祈りが実る”といった意味が込められています。祝い事や特別な席にふさわしい銘柄名であり、贈答用としても人気が高い理由のひとつです。
• 味わい
  酒米の王様「山田錦」を35％まで磨き上げ、伝統的な酒袋しぼりで丁寧に仕込んだ逸品。透明感のある淡麗な口当たりと、ふくよかで華やかな吟醸香が特徴です。口に含むと柔らかく広がり、後味はすっきりと上品にまとまります。
• 人気の理由
  全国新酒鑑評会での金賞受賞歴を持つなど品質が高く評価されていること、丁寧な造りによる格調ある味わい、そして「願いを叶える」という縁起の良い名前から、祝いの席や贈答用として広く選ばれています。また、刺身や白身魚のカルパッチョなど上品な料理との相性も抜群で、食中酒としても高い支持を得ています。

吟醸　二人静（ふたりしずか）

• 名前の由来
  源義経にまつわる「静御前」から名付けられた銘柄。義経を慕い舞った静御前の気高く美しい姿を重ね、華やかさと凛とした品格を表現しています。
• 味わい
  新潟産の酒米「五百万石」を55％まで磨き、香り高くやわらかな旨味を持つ吟醸酒。すっきりとした後味が特徴で、ワイングラスで楽しめるような洗練されたスタイル。夏限定の生貯蔵酒は爽やかな香りと軽快な口当たりで、冷やしやオンザロックでも美味しく味わえます。
• 人気の理由
  誕生当時は女性が一人で日本酒を楽しむことが珍しかった時代背景もあり、「二人静」は特に女性から支持を得ました。今では華やかな香りと飲みやすさ、物語性のある銘柄名が幅広い層に親しまれ、カップルや若い世代にも人気を集めています。

4.腰古井（こしごい）／吉野酒造

海の恵みに寄り添う、勝浦の酒

吉野酒造は天保年間（1830年頃）に創業。千葉県勝浦市に蔵を構える、歴史ある老舗酒蔵です。

太平洋に面した港町・勝浦の地で、三百年以上にわたり酒を造り続けてきました。

銘柄「腰古井（こしごい）」の名は、蔵の近くにある名水「腰古井戸（こしごいど）」に由来しており、清らかな湧水を酒造りに活かすことを大切にしてきた歴史を物語っています。

腰古井（こしごい） 純米吟醸

• 名前の由来
  蔵の近くにある名水「腰古井戸（こしごいど）」に由来。清冽な湧水で仕込む酒としてその名を冠し、伝統と土地の恵みを象徴しています。
• 味わい
  柔らかで口当たりがよく、米の旨味をしっかり感じられる純米吟醸。すっきりとしたキレがあり、飲み飽きしない酒質。新鮮な魚介との相性が抜群で、勝浦らしい「海の幸と楽しむ地酒」として親しまれています。
• 人気の理由
  房総の名水を活かしたやさしい味わいと、魚料理との相性の良さが地元で長く愛される理由。観光客にも「勝浦の酒」として認知され、朝市や海鮮料理と一緒に楽しめる体験価値が高く、観光土産や贈答用としても人気があります。

5.木戸泉（きどいずみ）／木戸泉酒造

いすみの海風とともに醸す革新の蔵

木戸泉酒造は、明治12年（1879年）創業。

千葉県いすみ市大原に蔵を構える老舗酒蔵です。

房総の温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、地元で愛される地酒を造り続けてきました。

昭和期以降は従来の日本酒とは一線を画す革新的な酒造りを進め、「唯一無二の蔵」として全国に知られる存在になっています。

独自の高温山廃仕込みによって生み出されるしっかりとした酸味と、いち早く取り組んだ熟成酒・古酒が特徴。代表的な「AFS（アフス）」シリーズはワインのような酸味が特徴で、洋食やチーズとも好相性。従来の日本酒の枠を超え、伝統と革新を融合させた唯一無二の味わいを提案し続けています。

木戸泉 純米

• 名前の由来
  蔵元の名を冠した看板銘柄で、「純米」は米と水だけで仕込む酒であることを示しています。木戸泉の酒造りの基本を体現する、蔵の姿勢を象徴する一本です。
• 味わい
  独自の「高温山廃仕込み」によって生まれるしっかりとした酸味とコクが特徴。一般的な純米酒よりも厚みがあり、口に含むと豊かな旨味が広がります。キレのある酸が料理を引き立て、冷やでも燗でも楽しめる万能さを持っています。
• 人気の理由
  食中酒としての実力が高く、魚料理から肉料理、さらにはチーズなど洋風のメニューとも相性抜群。日本酒ファンからは「唯一無二の酸味を持つ純米酒」として評価されており、木戸泉の個性をもっともわかりやすく味わえる定番酒として人気を集めています。

AFS（アフス）

• 名前の由来
  「AFS」は Aged・Fine・Sour の頭文字から。
  つまり「熟成（Aged）・上質（Fine）・酸味（Sour）」をコンセプトに掲げた木戸泉酒造独自のシリーズ名です。酸を前面に押し出した革新的な日本酒の象徴として誕生しました。
• 味わい
  高温山廃仕込みによるしっかりとした酸が特徴。フレッシュな果実を思わせる酸味と旨味のバランスが心地よく、従来の日本酒にはないワイン的なスタイルを楽しめます。冷やしてワイングラスで飲むと、その個性が際立ちます。
• 人気の理由
  1. 他にない「酸」を活かした個性で、日本酒ファンの中でも唯一無二の存在感を持つ。
  2. チーズや洋食など、西洋料理との相性が良く、食の幅を広げてくれる。
  3. 日本酒を飲み慣れない若い世代や、ワイン好きの人々からも支持を集めている。
  4. 木戸泉酒造の挑戦的な姿勢を象徴する銘柄として、ブランド力を高めている。

伝統と革新が息づく、千葉ならではの酒蔵めぐりへ

千葉には、歴史の重みを感じさせる伝統の酒蔵と、新しい挑戦を続ける革新的な酒蔵が共存しています。

芳醇な一杯から爽やかな酒、そして唯一無二の個性を放つ銘柄まで――それぞれの蔵が土地の恵みと人の想いを込めて醸し出しています。

伝統と革新が息づく千葉ならではの酒蔵めぐりは、食や文化、旅の魅力をひときわ豊かにしてくれるでしょう。